نشاسته مقاوم نوع ۳
فیبرهای خوراکی (با جزئیات علمی)
اطلاعات ترکیب
توضیحات
نشاسته مقاوم نوع ۳ به نشاستهای گفته میشود که در اثر پختن و سپس سرد شدن، ساختار آن تغییر کرده و به شکل مقاوم در برابر هضم در میآید. این فرآیند که به "برگشتپذیری" (Retrogradation) معروف است، باعث میشود نشاسته بهعنوان یک فیبر عمل کند.
فواید سلامتی
بهبود سلامت روده و افزایش باکتریهای مفید
تنظیم قند خون و بهبود حساسیت به انسولین
افزایش احساس سیری و کمک به کاهش وزن
کاهش کلسترول و بهبود سلامت قلب و عروق
نیاز روزانه
۲۵ تا ۳۸ گرم (کل فیبر) برای بزرگسالانز
منابع دیگر
برنج و سیبزمینی پخته و سپس سرد شده (فرآیند برگشتپذیری)، نان و ماکارونی سرد شده
گیاهان حاوی نشاسته مقاوم نوع ۳
هیچ گیاهی ثبت نشده است.