آهن (غیرهم)
مواد معدنی کمنیاز (ریز مغذیها)
اطلاعات ترکیب
توضیحات
آهن غیرهم شکل گیاهی آهن است که در میوهها، سبزیجات و حبوبات یافت میشود. جذب این نوع آهن بسیار کمتر از آهن هم است (حدود ۲ تا ۲۰ درصد) و تحت تأثیر عوامل مختلف مانند ویتامین C (افزایش جذب) و فیتاتها (کاهش جذب) قرار میگیرد.
فواید سلامتی
تأمین آهن مورد نیاز بدن از طریق منابع گیاهی
پیشگیری از کمخونی در گیاهخواران (همراه با ویتامین C برای افزایش جذب)
تولید هموگلوبین و انتقال اکسیژن
تقویت سیستم ایمنی و افزایش انرژی
نیاز روزانه
۸ تا ۱۸ میلیگرم برای بزرگسالان (مردان: ۸، زنان: ۱۸)
منابع دیگر
حبوبات (عدس، لوبیا، نخود)، اسفناج، غلات کامل، مغزها، تخممرغ و سبزیجات برگ سبز تیره
گیاهان حاوی آهن (غیرهم)
