آب مروارید (کاتاراکت)

معرفی بیماری

آب مروارید یا کاتاراکت، تدریجی و بدون درد کدر شدن عدسی طبیعی چشم است که باعث تاری دید، کاهش قدرت بینایی، حساسیت به نور (به‌ویژه نور خورشید و چراغ‌های خودرو)، کاهش دید در شب، دیدن هاله دور نورها و تغییر در درک رنگ‌ها می‌شود. این بیماری یکی از علل اصلی نابینایی در جهان است و معمولاً با افزایش سن (بیشتر در افراد بالای ۶۰ سال) رخ می‌دهد، اما عوامل دیگری مانند دیابت، مصرف سیگار، ضربه به چشم، مصرف طولانی‌مدت کورتیکواستروئیدها، تابش زیاد UV خورشید و کمبودهای تغذیه‌ای نیز می‌توانند باعث بروز زودهنگام آن شوند. درمان قطعی آب مروارید جراحی است و هیچ دارویی نمی‌تواند آن را برگرداند، اما تغذیه سالم می‌تواند پیشرفت آن را کند کند.

عوامل خطر و علائم

• عوامل خطر: افزایش سن، دیابت، سیگار، تابش UV خورشید، مصرف کورتیکواستروئیدها، فشار خون بالا، چاقی، سابقه خانوادگی
• علائم: تاری و محو بودن دید، حساسیت به نور (فتوفوبیا)، دیدن هاله دور نورها، کاهش دید در شب، تغییر در درک رنگ‌ها (زرد یا کمرنگ دیدن)، نیاز به نور بیشتر برای مطالعه

نقش تغذیه در پیشگیری و کند کردن پیشرفت

تغذیه غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها نقش مهمی در محافظت از عدسی چشم و کند کردن پیشرفت آب مروارید دارد. ویتامین C (مرکبات، کیوی، فلفل دلمه‌ای، توت‌فرنگی، بروکلی) با خواص آنتی‌اکسیدانی از پروتئین‌های عدسی چشم محافظت می‌کند. ویتامین E (بادام، گردو، روغن‌های گیاهی) به جلوگیری از اکسیداسیون و تخریب سلول‌های عدسی کمک می‌کند. لوتئین و زیگزانتین (اسفناج، کلم پیچ، ذرت، زرده تخم‌مرغ) به‌طور طبیعی در عدسی چشم متمرکز می‌شوند و از آن در برابر نور آبی محافظت می‌کنند. ویتامین A (هویج، سیب‌زمینی شیرین، جگر) برای سلامت کلی چشم ضروری است. امگا-۳ (ماهی‌های چرب، گردو) به کاهش التهاب چشم کمک می‌کند.

مواد غذایی مفید

• مرکبات، کیوی، فلفل دلمه‌ای، توت‌فرنگی (منبع ویتامین C)
• بادام، گردو، تخمه آفتاب‌گردان (منبع ویتامین E)
• اسفناج، کلم پیچ، کلم بروکلی، ذرت، زرده تخم‌مرغ (منبع لوتئین و زیگزانتین)
• هویج، کدو حلوایی، سیب‌زمینی شیرین (منبع ویتامین A)
• ماهی سالمون، قزل‌آلا، گردو، بذر کتان (منبع امگا-۳)